絶品の鶏そばと中華そばの美味しさ
鶏そばあさひは、国産鶏ガラをじっくり煮込んだ透き通るスープに、ハマグリの出汁を重ねた中華そばを提供する愛知県天白区の名店です。鶏白湯をエスプーマ状に仕上げた鶏そばは、口にした瞬間に驚きを覚えるほどの滑らかさが特長となっており、あっさりとした口当たりの中にも深い旨みが広がります。
讃岐うどんの小麦粉を活かした独自の麺は、しなやかで芯のある食感が自慢で、噛むほどに小麦の香りが立ち上がり、それぞれの個性豊かなスープとの絶妙な組み合わせを楽しめます。この麺とスープの一体感は、店独自の製法によって生み出される至高の味わいを実現しています。
低温調理技術で作り上げる絶品レアチャーシュー
厳選した国産の豚肩ロースを使用し、低温真空調理法で長時間じっくりと火を通すことで、徹底した温度管理のもとしっとり柔らかな食感のレアチャーシューを提供しています。この調理法により肉本来の旨みを最大限に引き出すことができ、噛みしめるたびに上質な肉汁が口の中に広がる贅沢な体験を味わえます。
鶏そばあさひの自慢の一品であるレアチャーシューは、中華そばや鶏そばに3枚、全のせメニューには4枚がトッピングされ、素材の良さと技術の高さが光る仕上がりとなっています。肉の旨みとスープの調和が絶妙で、一杯の満足度を大きく高める重要な要素として愛されています。
抜群のアクセス環境と充実の店内設備
名鉄鶴舞線平針駅から徒歩わずか1分という抜群のアクセス環境にあり、通勤・通学の合間やお出かけの帰り道など、様々なシーンで気軽に利用できる立地が魅力です。愛知運転免許試験場からも市バスでのアクセスが良好で、免許更新の際に立ち寄りやすい便利な場所に位置しています。
店内はテーブル席やお子様用椅子を完備し、お子様連れでも安心して利用できる環境を整えています。全席禁煙で車椅子の方にも配慮した空間設計により、年齢やシーンを問わず快適に過ごすことができ、家族みんなが安心してリラックスできる温かな雰囲気の中で美味しいひとときを楽しめます。
地域密着型の経営スタイルと多彩なメニュー展開
鶏そばあさひは、地域に根ざした親しまれる存在として、皆様の日常に寄り添うお店を目指しており、昼は11:00～14:00、夜は17:00～21:00の営業時間で水曜日を定休日としています。メインメニューの中華そばは900円から、鶏そばは980円から提供し、全のせメニューや期間限定の坦々中華そばなど多彩な選択肢を用意しています。
株式会社ケーエイチが運営する同店は、系列店として岐阜県各務原市に「ひや麦あつ麦専門店『一日一麦』」も展開しており、麺類への深いこだわりと技術力を活かした事業展開を行っています。素材選びから調理法まで妥協を許さない姿勢で、お客様に満足していただける品質の高いラーメンを継続的に提供しています。
