旬の素材が奏でる季節の美味しい物語
cherir東山では、一年を通じて最も美味しい状態の高級フルーツを厳選し、季節ごとの自然の恵みを最大限に活かした贅沢なフルーツパフェを創作しています。素材の持つ自然な甘さと香りを引き立てるために、自家製のゼリーやグラニテ、餡子や抹茶寒天・プリンといった付け合わせとの調和を追求し、視覚的な美しさと味覚的な完成度を両立させた他では決して味わえない独創的な芸術品として完成させています。
季節の移ろいと共に変化する素材の個性を深く理解し、それぞれの旬の時期に最も魅力的な表現方法を探求し続けることで、お客様に四季の恵みを存分に感じていただける特別な味覚体験をお届けしています。自然への深い敬意と職人の卓越した技術力が融合することで、何度お越しいただいても新鮮な発見と感動を味わっていただける、季節感豊かな特別な体験を演出しています。
健康と美への真摯な想いと安全への誓い
cherir東山は美と健康をテーマの核心に据え、化学調味料や添加物を一切使用しない純粋で安心・安全な食材のみを使用する厳しい基準を設けています。天然塩や体に優しい甜菜糖、良質の油といった自然由来の調味料を慎重に選択し、厳選されたスパイスとハーブを駆使して味わい深く仕上げることで、健康への配慮を最優先としながらも深い満足感を得られるメニューを実現しています。
栄養価の高い食材への徹底した選別により、心と体に優しいメニュー作りを実践し、お客様の毎日をより豊かで健やかなものにしていただけるよう全力で努めています。無添加への揺るぎない信念は、素材本来が持つ自然な美味しさを最大限に尊重し、安心してお楽しみいただける食事体験として、お客様の健康と幸福に深く貢献する責任ある取り組みの表れです。
洗練された空間で味わう至高の贅沢時間
cherir東山では、30種類以上のミネラルを豊富に含む特別なお水を、世界最高峰のクリスタルブランド「バカラ」の洗練された美しいグラスでお楽しみいただき、水という日常的な飲み物を最上級の贅沢体験へと昇華させる特別なおもてなしを提供しています。薄口で口当たりが良く、繊細で美しいバカラグラスの輝きは、視覚的な美しさと触覚的な心地よさを同時に提供し、五感すべてで贅沢を感じていただけます。
忙しい日常から完全に解放され、心と体を深く癒すことのできる大人のための特別なご褒美空間として、ほんの少しの贅沢が日常を非日常へと変える魔法のような時間を演出しています。細部にまで心を配った丁寧なおもてなしと、ゆったりとくつろげる落ち着いた空間の調和により、お客様にとって心躍るような忘れられない特別なひとときをお過ごしいただけます。
職人の技と情熱が結実する手作りの芸術
cherir東山のフードメニューは、経験豊富な職人が一つひとつ心を込めて手作りで仕上げており、メイン料理からソース、ドレッシング、そしてデザートのオリジナルアイスクリームやグラニテ、ゼリーや寒天、餡子に至るまで自家製への徹底したこだわりを貫いています。季節限定メニューも継続的に開発し、常に新しいアイデアと創意工夫を取り入れながら、ご来店の度に新鮮な驚きと発見をお届けできるよう日々研鑽を重ねています。
手作りの持つ独特の温もりと個性は、機械生産では決して再現できない特別な価値を創造し、職人の技術と情熱が注がれた一品一品が、お客様に感動的で心に残る食体験をもたらしています。手仕事の繊細さと心のこもった仕上がりが、お客様の記憶に深く刻まれる特別な瞬間となり、日常を豊かに彩る貴重なひとときを演出しています。
