駅近立地を活かした利便性と温かな店舗運営
下関市豊前田町の三慶ビル1階で営業するおばんざい屋 永は、下関駅からのアクセスの良さと賑やかな繁華街に位置する利便性を最大限に活用し、17時30分から23時までの営業時間でお客様の日常に自然に寄り添う存在として地域に根差した営業を続けています。一階という立地の特性を生かした入りやすさにより、お仕事帰りの一杯から気心の知れた仲間との語らいまで、様々なシーンでお気軽にお立ち寄りいただける親しみやすい雰囲気を大切にしています。
全員女性スタッフによる笑顔と心のこもった接客サービスが創り出す明るく優しい雰囲気は、初めてのお客様や女性のお客様にも安心してご利用いただける温かなおもてなしの基盤となっています。多くのお客様から親しまれるお店づくりを根本理念とし、料理とお酒、空間が一体となるよう配慮された店内で、心地良いひとときをお過ごしいただけるよう、お客様の憩いの場となれるよう心を尽くしてサービスに取り組んでいます。
地元食材と伝統技法が生み出すおばんざいの深い味わい
おばんざい屋 永の手作りおばんざいにおける料理哲学は、地元で親しまれている野菜や加工品を主軸とした厳選食材の活用と、昔ながらの調理法を基盤としながらも日々の気温や季節の移ろいに細やかに対応する柔軟性を兼ね備えた献立づくりにあります。お客様のその日の気分や体調にも寄り添える一皿の提供を心がけ、旨味や彩りを総合的に考慮した丁寧な調理技術により、家庭的な優しさと奥深い味わいが見事に調和した仕上がりを実現しています。
人気のおばんざい三種盛りをはじめ、鶏の唐揚げゴマポン酢680円、しいたけの唐揚げ650円、ホットポテサラ650円、餃子6個入り700円など親しみやすい定番メニューから、鯨の旨味がしっかりと詰まった下関ならではの特色ある一皿まで多彩に取り揃えています。季節限定で登場する長崎ハーブ鯖といった工夫を凝らした食材も積極的に導入し、どこかほっとするような食感や香りを感じられる懐かしい味わいを、リーズナブルな価格設定でお楽しみいただけるよう心がけています。
希少価値と個性を重視した地酒の専門的セレクション
おばんざい屋 永が展開する地酒への取り組みにおける特徴は、豊富に取り揃えた銘柄の中でも特に入荷が限られる珍しい一本や季節の移ろいを感じられる旬の酒を中心とした、希少性と個性を重視した専門的なセレクションにより、他店では絶対に体験できない貴重な日本酒との出会いをお客様に提供していることにあります。お酒好きのお客様からは珍しい地酒を目当てにご来店いただくことも多く、一般的な有名銘柄では味わえない独特の個性を持つ銘柄との出会いを楽しみにされる愛好家の方々に格別の評価をいただいています。
日本酒の香りや喉越し、旨味のバランスといった一本ごとの独自性を、少量ずつの飲み比べサービスを通じてじっくりと味わっていただける環境を整備しています。初心者の方でも少量から試しやすく自分に合った一杯を見つける楽しさを体験していただけるよう配慮し、日常に溶け込むような穏やかな空間の中で地酒をゆっくりと楽しんでいただけるよう、落ち着いてお酒と向き合いたい方にも寄り添う細やかなサービス体制を構築し、素材と酒の調和を大切にした組み合わせ提案を通じて新しい味わいの発見をサポートしています。
あらゆる利用形態に対応する包括的サービス展開
おばんざい屋 永における空間活用とサービス提供の柔軟性は、お一人様でのご来店から大規模な団体利用まで、お客様の人数や目的に応じて最適な環境を提供する包括的な体制により実現されています。気軽に立ち寄れるカウンター席ではお一人様でも自然に馴染める落ち着いた雰囲気を演出し、時間を気にせずゆっくりとくつろぎながらお酒とおばんざいを楽しめる掘りごたつ席では親しい方々との特別な時間をお過ごしいただけるよう、シーンを問わずご利用いただける居心地の良い空間設計を実現しています。
宴会や貸切でのご利用時には席のレイアウト調整やコース構成の個別対応も承り、スタンダードコース、秋冬限定鯖しゃぶコース、寄せ鍋コースという二時間飲み放題付きの3つの宴会プランを統一料金6,000円でご提供しています。どのコースにも自慢のおばんざい三種盛りを含む充実した内容で構成し、会社の懇親会や親しい方々との集まり、歓送迎会や忘年会、新年会といった多様なイベントにおいて、食事とお酒の両方を存分に満喫していただけるよう、ご希望に応じた最適なプランをご相談いただける総合的なサービス体制を整えています。
