伝統製法による本場郡上の至極の味わい
ホルモンけいちゃん焼き どんびきにて味わえる郡上グルメは、現地と変わらない伝統的な製法と厳選された食材によって作り上げられています。群上味噌の醸造工程から生まれる貴重な醤油を使用した出汁巻きは、美しい黄金色の外観とは裏腹に、深いコクと特有の風味が口の中に広がる逸品です。漬物ステーキのような郡上独特の料理も、卵と組み合わせて丁寧に焼き上げることで、予想を超える美味しさを実現しています。
明宝ハムカツや各種郡上の特産品を活用したメニューは、現地の食文化をそのまま名古屋に移植したかのような本格的な仕上がりとなっています。郡上の地酒も多数取り揃えており、料理との相性を考え抜いた組み合わせで楽しむことができます。岐阜県北部の方言で「カエル」を表す「どんびき」という温かみのある店名にも、郡上地方への深い敬愛の念が込められています。
あらゆる利用シーンに対応する総合的サービス
上前津駅6番出口から徒歩約2分という抜群のアクセスを誇るホルモンけいちゃん焼き どんびきでは、昼夜を問わず多彩な利用ニーズに応えるサービス体制を構築しています。平日のランチタイムには唐揚げ定食をメインとした5つの定食メニューを提供し、一人でも気軽に本格的な郡上料理を堪能できる機会を創出しています。夜の営業時間では居酒屋として機能し、90分飲み放題3,850円、120分飲み放題4,850円の充実したコースメニューで団体でのご利用にも対応しています。
記念日や特別なお祝いの席では、サプライズ演出のサポートも行っており、半個室や2階フロア全体の貸切サービス（最大25名様まで）により、プライベート感あふれる特別な時間を演出します。会社の歓送迎会や同窓会、趣味仲間との懇親会など、あらゆる集まりに対応できる柔軟性が大きな魅力となっています。
誰もが安心して過ごせる理想的な店内環境
ホルモンけいちゃん焼き どんびきでは、お客様の安全と快適性を最優先に考えた店舗運営を徹底しています。完全禁煙の店内環境を維持することでクリーンな空間を実現し、小さなお子様や妊婦の方でも安心してお食事を楽しめるよう配慮しています。喫煙される方のために屋外に専用の灰皿を設置するなど、すべてのお客様への心配りを怠りません。感染症対策としてアルコール消毒を徹底し、衛生管理にも万全を期しています。
ファミリー利用に適したお座敷席では足を伸ばしてリラックスでき、元気なお子様連れでも周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。一人でのご利用にはカウンター席を完備し、QRコードを活用した現代的な注文システムにより、スムーズで効率的なサービス提供を実現しています。
手頃な価格で楽しむ本格郡上グルメの世界
ホルモンけいちゃん焼き どんびきが誇る鶏ちゃん焼きは、新鮮な鶏肉と色とりどりの野菜、厳選されたホルモンを一つの鉄板で焼き上げた郡上の魂とも言える郷土料理です。お酒のお供としても白米のおかずとしても絶品で、郡上の食文化の豊かさを存分に表現しています。長芋たんざく、タコサラダといった多彩な一品料理も充実しており、郡上の伝統的な味覚から馴染み深い居酒屋メニューまで、幅広い好みに対応できる豊富なラインナップを誇ります。
ハッピーアワータイム（平日19時まで、土日祝16時まで）では、生ビール・ハイボール・酎ハイを各380円という破格の価格で提供し、本場の郡上料理をより身近に楽しめる機会を提供しています。本格的な郡上の味を名古屋で気軽に体験できる希少な店舗として、地元の食通から観光客まで幅広い層に愛され続けている存在です。
