名店で磨かれた技術が生み出す独創的な味わい
フランスやベルギー、関西などの人気レストランで腕を磨いた実力派のエグゼクティブシェフが、伝統的なフレンチの技法を礎としながらも現代的な技術と若い感性を培ってまいりました。奈良県と徳島県を中心に日本各地で生産された旬の食材を使用し、生産者の方々の思いが詰まった食材一つひとつの特色を見極めながら、素材本来の持ち味を引き立てる調理方法を探求しています。伝統と革新を融合させることで新たな味わいを生み出し、奈良県橿原市でお客様に感動をもたらす一皿を追い求めております。
素材それぞれの良さを活かしながらも互いに調和するよう仕立て、一皿一皿に物語を織り込むように繊細な技と豊かな感性に基づく調理をいたします。個人としての美意識と感性も活かしながら、オリジナリティのある料理をお作りし、食感や味わいを丁寧に重ねた奥深さを実現しています。クラシックなフレンチの技法を重んじながらも、現代的な技法や知識も取り入れた調理方法を試すことで、訪れる度に新たな発見と感動に出会える美食体験をお届けしています。
心に残る美しいコース料理と厳選されたドリンク
自然の恵みをふんだんに使用した魅力的なフレンチを、ランチでは7品のCours de Barbizonを税込8,800円で、ディナーでは10品のCours de Barbizonを税込16,500円でご用意しております。名だたる名店で研鑽を積んだシェフが腕によりをかけることで、味や香りだけではなく見た目も調和し、物語を感じさせるコース料理に仕立ててまいります。一皿一皿丁寧に調理し、繊細に仕立てた美しい料理により、特別な日を更に思い出深いものに変えていただけます。
心地よいひとときを彩れるよう、フレンチによく合うワインや日本酒などのお酒をご用意しており、赤ワインや白ワイン、ロゼワインをはじめ、料理との相性が良いドリンクを豊富に取り揃えています。予約制を導入し、お客様のご要望に耳を傾けながら、それぞれのシチュエーションに合わせたおもてなしをいたします。誕生日や記念日、卒業祝いなど、様々なお祝いのお席でぜひご利用いただき、感動につながる新たな味わいを存分にご堪能ください。
美しき盛り付けが五感全てを魅了する芸術的体験
まるでアートのように美しい見た目に仕上げることで、お客様の味覚や嗅覚だけではなく視覚も含む全ての感覚に訴えかける上質な一皿が出来上がります。香りや色彩なども存分にお楽しみいただけるよう、一皿ごとに物語を感じさせる華やかで美しい盛り付けを心がけており、テーブルに華やぎと深い余韻をもたらす魅力的な一皿をご提供しています。素材の魅力を引き出した奥深い味わいに仕上げるだけではなく、目に鮮やかで香りも豊かなフレンチにより、奈良県橿原市での特別なひとときを演出いたします。
味覚のほかに嗅覚や視覚といった感覚全てに響くフレンチにより、大切な方とともに過ごす穏やかな時間を更に特別なものに彩り、より印象的な思い出をお作りいただけます。ラウンジではワインやアペリティフをゆったり楽しめ、五感で味わう上質な体験を提供しています。伝統的な技法を活用しながらも現代的な技法や知識も取り入れた調理方法により、新たな味わいと食感に出会う感動を生み出し、特別な料理の数々を味わうひとときをお楽しみいただけます。
静謐な個室空間が紡ぐ格別なひとときと上質なおもてなし
和の趣と洋の洗練されたデザインを融合させ、モダンで高級感のある空間をご用意いたしました。白と金を基調とした内装が印象的で、落ち着きと華やかさを兼ね備えた雰囲気が漂う個室を備えており、大切な方との上質なひとときをお届けしてまいります。全席個室のプライベート空間では、静かで落ち着いた時間が流れ、思わず心がほぐれるようなくつろぎの空間を整え、ゆったりと美食をご堪能いただけるように努めております。
テーブル席やカウンター席のほか、庭を望む個室や2名用のプライベート席といった個室席もご用意しており、周りを気にせずおくつろぎいただける環境を整えています。大和八木駅の徒歩圏に位置し、記念日やご家族様での食事、接待や会食といったビジネスシーンでの会食など、多種多様なシーンでのご利用に対応しています。営業時間はランチが11:30～15:00（L.O.13:00）、ディナーが17:30～21:30（L.O.19:00）で、毎週月曜日と第一、三、五、火曜日が定休日となっており、お支払いは現金・クレジットのみの対応です。
