全国の産地から集う選りすぐりの旬食材
浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋では、熊本県天草から直送される新鮮な魚介をはじめ、千葉県産の鴨、岐阜の近江鴨、そして全国各地から届く旬の野菜など、季節ごとに最高の状態を迎える食材を厳選して取り入れています。その時期にしか味わえない素材の持ち味を大切にし、料理人が一皿一皿に想いを込めて丁寧に仕上げることで、四季の移ろいを感じていただける懐石料理を実現しています。素材本来の味わいを活かしながらも、技術と感性によって新たな魅力を引き出した一皿は、食材選びから調理法、盛り付けに至るまで徹底されたこだわりの表れです。
月替わりのコースでは、季節ごとに移ろう旬を閉じ込めた懐石料理で五感を満たす体験をご提供しており、ご宴会や会食など様々なシーンに対応しています。飲み放題の追加も可能ですので、ご予算やご希望に合わせて柔軟にお選びいただけます。天草直送の魚のお造りや旬野菜の炊き合わせ、鴨の炙りなどの一品料理も充実しており、コースとは別にお好みで気軽にお楽しみいただけるため、様々なスタイルでのご利用が可能です。
常時50種を超える日本酒とワインの饗宴
常時20種前後の日本酒と30種を超えるワインを取り揃え、浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋ではショーケースから直接お好みの一杯をお選びいただけるスタイルでご提供しています。全国から厳選した日本酒と和食との相性も考えたワインのラインナップは、料理の味わいをさらに深め、お客様のお好みに合わせて料理を引き立てる選び抜かれたお酒を提案させていただきます。厳選された日本酒・ワインと丁寧に仕上げた料理が奏でる調和は、唯一無二の美食体験を実現いたします。
料理とお酒のマリアージュを通じて、単なる食事を超えた特別な体験をお届けし、お客様の食の世界をより豊かなものへと導きます。旬の食材の入荷情報やその日のおすすめ料理、新しく仲間入りしたお酒の案内など、最新情報を随時発信しており、訪れるたびに新たな発見と出会いをお楽しみいただけます。食材の魅力やご家庭でも試せる調理のコツ、お料理とワインの組み合わせなど、食にまつわる様々な豆知識も提供しており、食の世界がより一層楽しくなるような情報をお届けしています。
喧騒を離れた八丁堀の静寂な隠れ家
八丁堀駅から徒歩約1分という好立地にありながら、浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋は日々の喧騒を忘れてゆったりとした時間をお過ごしいただける大人の隠れ家です。東京メトロ日比谷線とJR京葉線が乗り入れる八丁堀駅からのアクセスの良さは、お仕事帰りや大切な方とのお待ち合わせにも最適で、都会の利便性と静寂を兼ね備えた空間となっています。昔ながらのしつらえが醸す落ち着いた雰囲気の中、少人数制で贅沢な時間を提供しており、都会の中心にいることを忘れさせるような穏やかな時間が流れています。
静寂に包まれた店内では、心を込めたおもてなしと旬の食材を活かした和食を、選び抜いたお酒とともにじっくりと味わっていただけます。大切な方とのお食事や特別な日のご利用にもふさわしい落ち着いた空間で、貸し切りのご相談も受け付けており、プライベートな空間での特別なひとときを演出することも可能です。営業時間は17時から24時まで、不定休での営業となっており、ご予約やお問い合わせは電話にて承っております。
料理人のこだわりが生み出す至高の一皿
浅川料理店 八丁堀 和食 居酒屋における料理人のこだわりは、旬の食材を活かした和食を通じて、お客様に特別なひとときをご提供することに集約されています。一皿に込める想いは、食材選びから調理、盛り付け、そしてお酒との組み合わせに至るまで、すべての工程において妥協のない姿勢として表れており、素材本来の味わいを最大限に引き出しながら新たな魅力を創造しています。季節を食す芸術的な懐石料理を実現し、五感を満たす体験をお届けすることで、食の世界をより豊かなものへと導きます。
コースだけでなく、お好みの一皿を気軽にお楽しみいただくことも可能で、天草から届いた魚介のお造りや旬野菜の炊き合わせ、千葉県産鴨の炙りなど、一品料理も充実しています。食材の魅力やお料理とワインの組み合わせなど、食にまつわる豆知識も発信しており、お客様の食の世界をより豊かにする情報提供にも力を入れています。八丁堀にて、旬の食材と料理人が織りなす一皿、そして厳選されたお酒との美食のマリアージュをぜひご体験ください。
