炭火の香ばしさと職人の技が紡ぐ一品料理
炭火で丁寧に焼き上げる料理や、素材の持ち味を引き立てる揚げ物など、和食の技法を活かした一品料理が充実しているのが米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)の魅力です。日本酒との相性も考慮したメニュー構成により、お酒を愛する方にもご満足いただける内容となっており、季節ごとの旬の食材を活かすことで、訪れるたびに異なる味わいを発見できる楽しみをお届けしています。職人の技が光るお料理を数多くご用意しております。
合志市で和食の魅力を心ゆくまで堪能できる環境を整え、素材へのこだわりと丁寧な調理で至福の時間を提供し続けております。甘味メニューも充実しており、食事の後のひとときやカフェ利用としてもお楽しみいただけます。熊本県産の米や野菜など地元食材を中心に使用しながら、国内各地から厳選した食材も取り入れ、朝食からディナーまで本格的なお料理をご提供しています。
地元熊本の恵みを活かす、季節を感じる食材選び
素材そのものが持つ旨味を大切にしながら、季節を感じさせるメニュー構成を実現している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、熊本県産の米や野菜など地元で育まれた食材を中心に使用しております。国内各地から仕入れる旬の食材も積極的に取り入れ、その時期ならではの新鮮な味覚を堪能していただけるのが特徴です。炭火焼や揚げ物などの一品料理、日本酒と相性の良い肴まで、幅広いお料理を揃えております。
合志市に拠点を置き、地域に根差した食材の魅力を丁寧に伝えることで、身体にやさしく心に響く食事体験をお届けしています。素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法にこだわり、”おいしい”だけではない、安心と信頼のある和食をご提供いたします。食材から厳選する姿勢が、料理の質の高さを支えています。
気軽な一人飲みから団欒まで、多彩な過ごし方を実現
幅広い年代のお客様を丁寧におもてなしする米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、リラックスしながら食事をお楽しみいただける落ち着いた空間を大切にしています。「仕事帰りに少しだけ飲みたい」といったときに、お一人様でも気軽にご利用いただけるカウンター席をご用意し、店主との楽しい会話やご自身のペースでのんびりと過ごせる穏やかなひとときをお届けいたします。お一人様のちょい飲みに最適な環境が整っております。
ご家族での夕食や賑やかな宴会のお席にも柔軟に対応し、何気ない食事を少しだけ特別な時間に変える魅力的な和食メニューを豊富に取り揃えております。日本酒に合う肴や甘味、カフェドリンクなど、時間帯やお好みに合わせて選べる多彩なラインナップで、心地よい時間を演出いたします。様々なご利用シーンに適した空間で、お客様の大切なひとときを彩ります。
朝・昼・夜それぞれに最適な、健康志向の御膳
朝食御膳からディナーまで、時間帯を選ばず本格的な和食をご提供している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)は、栄養バランスに配慮したメニュー展開が自慢です。朝からしっかりと食事をとりたい方には栄養バランスを考えた朝食御膳を、昼や夜には季節の旬をふんだんに盛り込んだこだわりのお料理をご飯とお味噌汁とともにご用意しております。お野菜を中心に魚介やお肉を組み合わせた健康的な構成となっています。
新鮮食材による贅沢なひとときを演出する御膳は、その日の気分やお好みに合わせてお選びいただける豊富なラインナップです。どの時間帯にご来店いただいても、素材の旨味を感じられる心のこもったお料理でお客様を丁寧におもてなしし、日々の食事を少しだけ特別な時間へと変えてまいります。合志市で一日中、健康的かつ本格的なお料理を堪能できます。
