季節の情景を映す懐石料理
京都・五条の「一凜」では、旬の食材がもつ自然の美味しさと、懐石料理の伝統的な技法を掛け合わせた繊細な一皿をお届けしています。朝市で選び抜いた鮮魚や野菜を、その日の気温や湿度に応じて調理することで、最良の味を引き出します。
味だけでなく、器や盛り付けにも季節の趣を込め、視覚でも楽しめる京料理の粋を表現しています。
幅広い用途に応える柔軟なサービス
「一凜」は、ランチやディナーの利用はもちろん、接待・宴会・家族との団らんまで幅広く対応可能。椅子席の個室やお座敷、カウンター席を完備し、さまざまなニーズに合わせた空間をご提供します。
駅近でありながら、静かに落ち着ける店内は「隠れ家」のような魅力を持ち、忙しい日々を忘れて食事に集中できる特別な空間となっています。
国内外で鍛えられた店主の職人技
店主は国内の和食店にて懐石・仕出しを中心に12年間修業を積み、その後は中国・北京の高級ホテルで和食料理長として活躍。国際的な舞台で得た経験と評価をもとに、自身の店を京都に開きました。
味へのこだわりはもちろん、時代に合った感性も取り入れながら、懐石の伝統を進化させる姿勢で、京都の食文化に新たな息吹をもたらしています。
丁寧な接客と温かな人柄が魅力
「一凜」では、訪れるすべての方との出会いを大切にし、丁寧で柔らかな接客を心がけています。お子様連れの方や初めての来店でも安心できるよう、予約対応やよくある質問の案内にも力を入れています。
何度も訪れたくなる居心地の良さは、店主の人柄と細やかな心遣いがつくり出すものであり、和やかな空気と美味しい料理の両立が、多くのリピーターを生んでいます。
