市場連携による最高品質素材の確保と活用
豊洲市場との密接な連携により厳選した旬の魚介や野菜を確保し、すし 中靜では素材の状態を専門的に見極めながら職人が握りの温度やシャリの仕立てにまで妥協なくこだわり、毎朝仕入れる季節の魚介で素材が絶対的な主役となる最上級の寿司を提供しています。豊洲の旬がそのまま一貫に込められることで、食材が持つ天然の美味しさを完璧に引き出し、焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとの巧妙で計算された組み合わせにより、味わいの深遠な奥行きと季節の美しさを一皿ごとに文学的に表現しています。
経験豊富な職人が仕立てる和食のおまかせコースの提供により、熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿を創造し、ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を洗練された技術で織り込んでいます。職人の繊細な手仕事が光る一皿は、香りや温度、食感の完璧な調和とともに五感を満たす至福の時間を演出し、季節の風景を一皿ごとに哲学的に表現しています。
全国銘酒との完璧な調和による食文化の昇華
料理に寄り添う全国から選び抜かれた日本酒の銘柄を慎重に厳選し、すし 中靜では握りの余韻に完璧に応える相性抜群の地酒・銘酒により、寿司と酒の理想的なマリアージュを芸術的レベルで追求しています。熟練職人が織りなす和のフルコースとして、食通も感嘆する大人時間を優雅かつ洗練された手法で演出し、酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供することで、その時季だけの特別な食とお酒をお気軽にお楽しみいただける格別で贅沢な環境を創出しています。
こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時として文化的に昇華され、日本酒を味わう大人時間をプレミアムな芸術体験として位置づけています。旬と職人技が紡ぐ食の世界において、厳選された銘酒との完璧な調和は、食文化の芸術的表現と文化的継承を実現する最も重要で不可欠な要素として機能しています。
利便性と品質の理想的な融合による店舗経営
小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分という極めて優れた立地条件を戦略的に活用し、すし 中靜では好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として通いやすさと確かな味を理想的かつ完璧に両立した店舗経営を実現しています。完全予約制により当日予約にも迅速かつ柔軟に対応しながら、お客様一人ひとりに対する丁寧で心温まるもてなしを実現し、一貫して最高品質のサービスを継続的に提供しています。営業時間は月火金土の17:30～22:00、水日の12:00～14:30と17:30～22:00のディナー二部制で効率的かつ丁寧に運営し、木曜日を定休日として安定したサービス品質を確実に確保しています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、初めての訪問を導く丁寧なご案内として予約方法や料理内容などの幅広い情報を親切かつ詳細に提供し、ご不明な点についてはお気軽にご質問いただける温かく親身で専門的な対応体制を確立しています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込み、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様な対応可能事項により幅広いお客様の多様なニーズに応える極めて高い柔軟性を実現しています。
食文化への深い愛情と革新的な価値創造活動
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを最高かつ不変の理念として掲げ、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使用して素材の魅力を極限まで引き出す握りとつまみを提供しています。食事のひと時が豊かで記憶に深く刻まれるものとなるよう心を込めた最高級のもてなしを通じて、旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を深く愛情深く紐解き、食の奥行きを感じられる貴重で教養に富んだ情報を継続的にお届けしています。
季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想いと哲学、そして職人の技が織りなす背景を詳細かつ愛情深く紐解くことで、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を完璧に実現しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界として、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を継続的に創造し、伝統的な食文化の継承と革新的な情報発信を通じて総合的で持続的な価値創造を実現しています。
