海鮮料理における品質へのこだわりと調理技術の継承
こだわり酒場いこいこが大切にしている海鮮料理の基本理念は、信頼関係で結ばれた契約問屋との連携による、最高級食材の安定供給体制の確立にあります。毎朝厳選して仕入れられる新鮮な魚介類は、長年の経験と研鑽を積んだ調理スタッフの手により、刺身では素材の持つ自然な甘みと食感を余すことなく表現し、焼き物では絶妙な火加減で香りと旨味を最大限に引き出し、煮物では時間をかけて染み込ませた深い味わいを実現しています。
当店が誇る看板メニューである「鯖寿司」「お造り」は、食材の選定から調理工程、美しい盛り付けに至るまで、すべての段階において職人としてのプライドと技術を注ぎ込んで作り上げられ、季節ごとに変化する海の恵みを通じて、お客様に日本の四季の美しさと食文化の奥深さを体感していただける特別な一品として提供しています。
飲食業界の新基準を創造する価格戦略と豊富なメニューバリエーション
こだわり酒場いこいこの最大の革新は、ハイボールとレモンサワーを何杯飲んでも190円（税込）という破格の価格で提供する、業界の常識を根底から覆すサービスシステムの導入です。この画期的な価格設定により、お客様は金銭的な制約を一切気にすることなく、心からお酒を楽しみ、仲間との大切な時間を過ごしていただくことができます。
料理においては「肉じゃが」「ハムカツ」といった居酒屋の伝統的なメニューを大切にしながら、「大根のからあげ」「自家製ポテトサラダ」などの独創的なアイデア料理を加えることで、懐かしさと新しさが絶妙に調和した多彩なメニュー構成を実現し、ボリューム満点でありながら視覚的にも楽しめる現代的な食事体験をお届けしています。
顧客満足度向上を目指した総合的なサービス改善への取り組み
お客様に安心してご利用いただくための環境づくりが、こだわり酒場いこいこの経営方針の根幹を成しています。特に初めてご来店されるお客様に対しては、営業時間や予約方法、貸切宴会の詳細など、利用に関するあらゆる疑問に対して明確で分かりやすい回答を事前に準備し、不安を感じることなくお楽しみいただける体制を整えています。
現代社会のコミュニケーション手段に対応するため、曜日ごとに変わる限定イベントの情報をInstagramで迅速に発信し、VISA、Master、JCB、AMEXなどの主要クレジットカードからPayPayに至る幅広い決済手段への対応により、多様化するお客様のライフスタイルに完全に適応した便利で快適なサービス環境を提供しています。
王寺地域の特性を活かした立地選択と多機能性を備えた店舗設計
JR王寺駅南口から徒歩わずか3分という絶好の立地条件を最大限に活用し、平日の仕事帰りから休日の家族でのお食事まで、あらゆるシーンでご利用いただきやすいアクセス環境を確保しています。奈良県北葛城郡王寺町の王寺アルファビルという信頼性の高い商業施設内で営業することにより、地域に根ざした安定感のある店舗運営と、お客様に安心してお越しいただける環境を両立させています。
店内空間は、一人でゆったりとお酒を味わいたいお客様のためのカウンター席と、複数名でのご宴会や食事会に対応するテーブル席を機能的に配置し、サラリーマンから家族連れまで幅広い年齢層のお客様が快適にお過ごしいただける柔軟性のある空間設計を採用し、地域住民の皆様の交流と憩いの場としての重要な役割を果たしています。
