食材の魅力を引き出す職人技術
地元の宮城県産を中心に厳選した食材を仕入れることで、REnatreは季節ごとの味わいを最大限に引き出したこだわりの一皿をお届けしています。食材の個性を最大限に引き出した一皿を提供することに注力し、その時期に最も美味しい東北の食材を活かしたシェフのおまかせコースのみをランチとディナーでご提供しています。名古屋のミシュラン2つ星レストラン等で培った16年の経験を活かした本格的なフレンチ技術により、様々な素材の調和を取ることを信念とした洗練された料理をお楽しみいただけます。
宮城県内の作家による手作りの器を使用し、料理を彩る食器も含めた総合的な美しさを追求しています。食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーは、アラカルトメニューはございませんが、完全予約制を採用することでお客様一人ひとりに合わせたおもてなしを実現し、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なひと時をお過ごしいただける空間を創出しています。
地域に根ざした魅力発信の実践
出逢いと再生というテーマのもと、REnatreは地域活性化を目指したレストラン運営を実践しています。宮城の食材と地元作家による美しい食器を積極的に取り入れ、東北地方の魅力発信に努めることで、地域密着型のフランス料理店として仙台エリアで洗練された雰囲気を提供しています。地元の恵みをふんだんに活かした一皿を通じて、東北の豊かな食文化と作家の匠の技を同時に体感していただき、本格フレンチの世界をお楽しみいただけます。
生産者や地元作家の紹介などを中心にブログで綴り、日々の出来事や新しいメニュー、ワインペアリングなどに関する話題も掲載しています。業界に興味がある方や料理をより深く味わいたい方にも参考にしていただけるよう、専門知識やスキルなどの役立つ情報をコラム形式でお届けし、フランス料理の奥深さと東北地方の魅力を広く伝えています。
個別ニーズに応える丁寧な対応
REnatreでは、アレルギーや苦手な食材への対応を可能な限り行っており、ご予約の際にお苦手な食材やアレルギーの詳細をお知らせいただくことで、安心してお食事をお楽しみいただけます。ベジタリアン・ヴィーガン・ハラール・もしくは広範囲なアレルギーの場合は対応できかねますが、その他のご要望については柔軟に対応させていただき、個別のニーズに応じた料理をご提供しています。完全予約制により、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしを可能にし、安心してご利用いただける環境を整えています。
お誕生日や記念日など大切な日のお祝いでのご利用も歓迎しており、デザートプレートのご用意などサプライズのお手伝いも可能です。ご予約時にお気軽にご相談いただくことで、特別なシーンをより印象深いものにするための演出をサポートし、大切な方との食事や少人数での貸切パーティーなど、特別なひと時を演出するお手伝いをさせていただきます。
円滑な利用を実現する情報提供体制
REnatreは完全予約制を採用しており、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしをさせていただきたく、お電話またはオンライン予約サイトからの事前のご予約をお願いしています。ご来店を検討中の方にもスムーズにご利用いただけるよう、予約方法や支払い方法、貸切利用についてなど、よく寄せられる質問と回答をQ&A方式にて紹介し、事前に疑問を解消していただける仕組みを構築しています。ランチとディナーともに、その時期に最も美味しい東北の食材を活かしたシェフのおまかせコースのみをご提供しています。
名古屋のミシュラン2つ星レストラン等で培った16年の経験を基に、様々な素材の調和を取ることを信念として、季節ごとの味わいを最大限に引き出したこだわりの一皿をお届けしています。宮城県内の作家による手作りの器を使用し、食材と器、料理が一体となって生み出す美しいハーモニーを実現することで、仙台エリアで洗練された雰囲気のレストランをお探しの方に、唯一無二の本格フレンチ体験をご提供しています。
