鮮度へのこだわりが生み出す格別な味わい
魚定食 魚魚が提供する料理の原点は、市場と七尾港から毎朝届けられる新鮮な魚介類にあります。仲買人を経由しない直接仕入れの体制により、水揚げから店舗到着までの時間を極限まで短縮し、魚が持つ本来の鮮度と旨味を保った状態で調理に入ることができます。この独自の仕入れルートは流通コストの削減にも貢献しており、質の高い魚を使用しながらも日常的に利用できる価格帯での提供を実現する重要な要素となっています。
能登半島周辺の豊かな海域で獲れる魚介は、四季を通じて多様な表情を見せます。職人は長年の経験で培った目利きの力により、その日最高の状態にある魚を厳選し、刺身には鮮度と身の締まりを、焼き物には脂の乗りと香りを、煮物には味の染み込みやすさをと、調理法ごとに最適な魚を選び抜いています。素材選びから仕込み、調理に至るまで一切妥協せず、魚本来が持つ旨味を最大限に引き出すことで、「本物の美味しさをカジュアルに」という店の理念を体現した料理を生み出しています。
豊富な選択肢が魅力の定食と夜の多彩な一品料理
ランチタイムの定食メニューでは、メインの魚料理に小鉢、お味噌汁、ご飯をセットにした構成で、バランスの取れた満足度の高い食事をご提供しています。人気ナンバーワンの「魚魚定食 至福」は1,680円（税込）で、必ず付いてくるエビフライに加え、その日のおすすめ魚を使ったフライも楽しめるボリューム満点の内容です。刺身定食は1,300円の「彩」、1,700円の「雅」、2,300円の「匠」という3つの価格帯で展開し、予算や食欲に応じて柔軟にお選びいただけます。ご飯の大盛りは無料サービスとなっており、しっかり食べたい方にも好評です。
夕刻からは居酒屋スタイルの営業に切り替わり、定食はもちろん旬の魚介を使った豊富な一品料理を取り揃えています。その日入荷した新鮮な魚を使った刺身盛り合わせは、魚種ごとの切り方と盛り付けに職人のこだわりが光る逸品です。迫力満点の舟盛は見た目の華やかさで特別な席を演出し、大切な方との会食や記念日に最適です。注文を受けてから揚げるフライは、サクサクの衣とふっくらした身の対比が絶妙で、焼き物は魚種に応じた火加減で香ばしく、煮物は丁寧に引いた出汁で素材を引き立てています。金沢の銘酒や全国各地の焼酎など、料理に寄り添う酒類も充実したラインナップです。
大切な集まりから日常の食事まで幅広く歓迎
宴会向けに用意するコース料理は、前菜、刺身、焼き物、揚げ物、締めの料理と続く構成で、旬の食材をふんだんに使用した内容となっています。飲み放題プランでは、ビール、日本酒、焼酎などを2時間制でお楽しみいただけ、歓送迎会、忘年会、新年会といった様々な宴会シーンに対応しています。幹事様からのご要望には柔軟にお応えし、予算や人数、参加者の好みに合わせたメニュー調整を行っており、最大50名様までの貸切も承っています。
日々の食事の場としても多くのお客様にご利用いただいており、お一人様でのランチ利用、仕事帰りの一杯、友人や家族との気軽な食事会など、あらゆるシーンでお気軽にお越しください。カウンター席は全7席あり、料理人との距離が近く会話を楽しみながら調理の様子を眺められる特別な席です。テーブル席や小上がりではグループでゆったりと過ごせ、「定食をさっと食べて帰りたい」という方も「料理とお酒をじっくり味わいたい」という方も、それぞれのスタイルで快適にお過ごしいただける環境を整えています。
アクセスの良さと心温まるサービスの提供
金沢市二口町ニ44-5に所在する魚定食 魚魚へは、金沢駅から徒歩約15分でアクセスでき、観光や出張の合間にも立ち寄りやすい立地にあります。店舗前には2台分の専用駐車場を設けており、満車の場合には近隣のコインパーキングもご利用可能です。コインパーキングをご利用された際には、お会計時に駐車券をご提示いただくことで100円の割引が適用され、お車でのご来店にも配慮したサービスを提供しています。
営業時間は、ランチが11:00から15:00（料理ラストオーダー14:30）、ディナーが17:30から22:00（料理ラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）で、毎週木曜日が定休日です。代表の栗林稔が掲げる「本物の魚のおいしさを、もっと気軽に楽しんでいただきたい」という想いを、スタッフ全員が共有し実践しています。カウンター、テーブル、小上がりを含む計34席の店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた空間で、どなたでもリラックスしてお食事をお楽しみいただけます。お支払いは現金および各種クレジットカードに対応していますが、ランチ営業時は現金のみとなりますのでご了承ください。
